Hammusa (Karataş Adana)
Duygu Özcan
Karpuz çekirdeği
Nohut
Susam
Buğday
Bolca tuz
Alüminyum tencerede bolca tuz eklenerek sırasıyla ayrı ayrı kavrulur. ( önce susam, sonra nohut, sonra buğday, sonra karpuz çekirdeği gibi)
Her birinin kavurması bittiğinde tuzu elenir.
En sonunda kavrulmuş ve elenmiş olan hammusalar karıştırılarak kavanozlarda saklanır. Çay yanında servis edilir.
