|
|
Kabaklı Pirinç Çorbası |
 |
turmerik
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2011
Mesajlar: 27
Şehir: Paris-Fransa |
Kısa URL: https://ml.md/lc66755
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2011
2,022 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 çay bardağı pirinç
2 adet kabak
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Pirinçleri ayıklayın. Tuzlu suda haşlayıp, süzün. Tencereye kabukları soyulmuş ve küçük parçalara ayrılmış kabakları koyun. Sütü ekleyin. Süt kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin. Kaynar et suyunu da katın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Orta ateşte 15- 20 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
|
Kabaklı Pirinç Çorbası |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10383
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
2,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 400 gr sakız kabağı, 4 avuç kırık pirinç, yarım lt süt, yarım it et suyu, yeteri kadar karabiber ve tuz.
Yapılışı: Pirinç ayıklandıktan sonra tuzlu suda haşlanıp iyice süzülür ve bir kenara bırakılır. Kabuklan ayıklanmış ve küçük parçalar doğranmış kabaklar bir tencereye konur ve içine kaynar süt katılır. Kabak parçaları haşlanınca önceden haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinç katılır. Kaynar et suyu, yeteri kadar tuz karabiber katıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte çorba 20 dakika kadar pişirilir. Pişince, çorba kâselerine boşaltılır, sıcak sıcak servis yapılır. İstenirse çorba ateşten indirildikten sonra bir kahve fincanı kadar rendelenmiş kaşar peyniri katılabilir ve karıştırdıktan sonra servis yapılır.
|
|
