Ka
baklama (Gaziantep)
300 gram parça et
100 gram
nohut
1 kilogram kış kabağı
2
yemek kaşığı karışık
salça
1 çay bardağı
limon suyu
Yarım çay bardağı yağ
Kuru nane
Su
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
Ka
bakların dış kabuğunu soyup içini temizleyin, kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
Ka
bakları kararmaması için suya
koyun.
Nohutları ve eti yumuşayınca kadar üzerini geçecek kadar suda pişirin.
Üzerine
salça,
limon suyu, tuz ve ka
bakları ilave edin.
Kabak ve etler pişince üzerine yağda ısıtılmış,
biber ve nane ile süsleyip sıcak servis yapın.