|
|
Kabak Sinkonta (İzmir) |
 |
Gülali
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Ayaş |
Kısa URL: https://ml.md/lc64717
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2011
9,572 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze kabak
2 baş soğan
1 çay bardağı zetinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yarım limon
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Kabağı soyup yıkadıktan sonra parmak kalınlığında büyükçe parçalar halinde doğrayın. Tepsiye dizin. Üzerine ince uzun kesilmiş soğan dilimleri koyun. 1 çay bardağı suda eritilmiş salça, un, sirke, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice çırpın. Karışımı kabakların üstüne gezdirerek dökün. En üste pul biber ve nane serpip fırına sürün. 200 derece ısıda önce tepsinin üstü kapalı, sonra açık olarak 1 saat kadar pişirin. (Servis sırasında istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt konur.)
ML® Kabak Sinkonta için tıklayın
|
Kabak Sinkonta (İzmir) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161822
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2021
298 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy kabak
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze nane
3 dal taze soğan
Kuru nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı su
Önce kabakları soyun ve halka halka dilimleyin. Bir kâsede zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine baharatları ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Borcama dizin.
Başka bir kapta soğanları piyaz doğrayın. Üzerine taze nane, sarımsak ve taze soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine yayın.
Sos malzemesini karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün. Kızarana kadar pişirin.
Not: Dileyenler kaşar rendeleyebilir ve halka halka domates de doğrayabilir.
|
Sinkonta (İzmir) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3330
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182235
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kabak
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı su
Üzeri için dereotu veya maydanoz
Kabakları iyice yıkayın ve halka halka doğrayın.
Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde), sarımsakları ince ince doğrayın.
Bir kaseye kabak, soğan ve sarımsakları alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, baharatlar, un ve sirkeyi ekleyerek iyice harmanlayın.
Karışımı geniş bir fırın kabına dökün ve üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar, kabaklar yumuşayana ve üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
|
|
