|
|
Kabak Sinkonta (İzmir) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161822
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2021
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy kabak
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze nane
3 dal taze soğan
Kuru nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı su
Önce kabakları soyun ve halka halka dilimleyin. Bir kâsede zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine baharatları ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Borcama dizin.
Başka bir kapta soğanları piyaz doğrayın. Üzerine taze nane, sarımsak ve taze soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine yayın.
Sos malzemesini karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün. Kızarana kadar pişirin.
Not: Dileyenler kaşar rendeleyebilir ve halka halka domates de doğrayabilir.
|
Sinkonta (İzmir) |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161061
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2021
303 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 dilim bal kabağı
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı yoğurt
Kabakları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyin.
Soğan ve sarımsakları soyun. Bir tane sarımsağı yoğurt için ayırın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları da iri iri doğrayın.
Cam fırın tepsisinin altına soğanların yarısını ve sarımsakları ekleyin. Ardından dilimlediğiniz kabakları ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste kalan sarımsak ve soğanları ekleyin.
1 kaseye 5 yemek kaşığı zeytinyağını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın. Karışımı kabakların üstüne dökün.
Son olarak unu kabakların üstüne serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
1 diş sarımsağı tuz ile dövün. Yoğurdu ekleyip biraz su ekleyerek iyice çırpın.
Bir tavaya kalan zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Pul biber, nane ve karabiber ekleyip kızdırın.
Fırından çıkardığınız kabakları sade yiyebileceğiniz gibi üzerine yoğurt ve nane sosu da ekleyip tüketebilirsiniz.
|
Balkabağı Sinkonta |
 |
kör talih
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc155063
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2020
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. balkabağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Balkabaklarını dilimleyip bir fırın kabına koyuyoruz. Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiberi karıştırıp bal kabakların üzerine döküp tekrar karıştırıyoruz. Soslanmış bal kabaklarının üzerine soğanları ve sarımsağı doğruyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis ediyoruz.
|
Sinkonta |
 |
abibebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2015
Mesajlar: 55
Şehir: Maltepe-Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc113358
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2015
2,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 didlim bal kabağı
1 adet soğan
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Balkabağını soyalım ve dilimleyelim. Soğanı temizleyelim ve piyazlık doğrayalım. Isıya dayanıklı bir fırın kabına balkabaklarını dizelim. Üzerine piyazlık soğanları serpiştirelim. Erimiş tereyağı ve baharatları ilave edip kabın üzerini folyo ile kapatalım. 180 C fırında yumuşayana kadar pişirelim. Fırından çıkarttığımız bal kabaklarını sıcaklığı geçince yoğurt, rendelenmiş sarımsak ile buluşturalım. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp süsleyelim.
|
Balkabaklı Sinkonta |
 |
nevbahar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2012
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71306
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2012
2,634 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 dilim bal kabağı
3 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kabak soyulur ve doğranır bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak konur. 1 su bardağı suda eritilmiş salça, zeytinyağı ve kalan su gezdirilir. Tuz serpilir. Tepsinin ağzı yağlı kağıtla kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saate yakın pişirilir.
ML® Kabak Sinkonta için tıklayın
|
Sinkonta |
 |
bakiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2011
Mesajlar: 72
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69829
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2011
2,821 defa indirildi / yazdırıldı
|
bal kabağı
sarımsak
yoğurt
zeytinyağı
ekşi
kabaklerı doğra, soğanları halka şeklide kes, kuru biberleri salça ve zeytinyağını ekledikten sonra harmanlayarak karıştır. Fırına atarak pişirin. Fırından çıkarınca ister sarımsaklı ekşi yada sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapılır.
|
Kabak Sinkonta (İzmir) |
 |
Gülali
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Ayaş |
Kısa URL: https://ml.md/lc64717
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2011
9,430 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze kabak
2 baş soğan
1 çay bardağı zetinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yarım limon
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Kabağı soyup yıkadıktan sonra parmak kalınlığında büyükçe parçalar halinde doğrayın. Tepsiye dizin. Üzerine ince uzun kesilmiş soğan dilimleri koyun. 1 çay bardağı suda eritilmiş salça, un, sirke, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice çırpın. Karışımı kabakların üstüne gezdirerek dökün. En üste pul biber ve nane serpip fırına sürün. 200 derece ısıda önce tepsinin üstü kapalı, sonra açık olarak 1 saat kadar pişirin. (Servis sırasında istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt konur.)
ML® Kabak Sinkonta için tıklayın
|
|
