Kabak Sinkonta (İzmir)
5 adet orta boy
kabak
2 adet orta boy kuru
soğan
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 demet taze nane
3 dal taze
soğan
Kuru nane
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Sosu için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 su bardağı su
Önce ka
bakları soyun ve halka halka dilimleyin. Bir kâsede
zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine baharatları ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Borcama dizin.
Başka bir kapta
soğanları piyaz doğrayın. Üzerine taze nane,
sarımsak ve taze
soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı ka
bakların üzerine yayın.
Sos malzemesini karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün. Kızarana kadar pişirin.
Not: Dileyenler kaşar rendeleyebilir ve halka halka
domates de doğrayabilir.