KABAK MUSAKKA
1 kilo kabak
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
3 adet domates, soyulmuş, ince doğranmış
1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
250 gram az yağlı kıyma
1 su bardağı su
Kâfi miktarda tuz
4 adet sivribiber
1 bağ dereotunun yaprakları
1) Kabakların kabuklarını bıçağın tersiyle kazıyıp yıkadıktan sonra tavla pulu gibi halka halka kesip küçük bir kuşhaneye koyunuz.
2) Yağın yarısını ve domatesleri koyup orta ateşte 10 dakika ağzı kapalı olarak buharlandırıp küçük bir tepsiye boşaltınız.
3) Bir tencereye kalan , yağı ve kıyılmış soğanı koyup 5 dakika ateşte kavurup kıymayı ilâve ediniz.
4) 5 dakika daha kavurduktan sonra suyunu ilâve edip 1 kere kaynatıp kapağın üzerine boşaltınız.
5) Tuz ve sivribiberini de ilâve ediniz.
6) Ağzı kapalı olarak ağır ateşte 45 dakika pişiriniz.
7) Dereotunu serperek servis yapınız.
