Kabak Mücver
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet yeşil kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
8-10 dal maydanoz
8-10 dal dereotu
5-dal taze soğan
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için sarımsaklı yoğurt
Öncelikle kabakları temizleyip, kabuklarıyla rendeleyin. Rendelenen kabakların suyunu sıkın. Kabakların üzerine yumurtaları kırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Unu, karbonatı, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyip karıştırın. Geniş bir tavada sıvı yağ kızdırın. Bir yemek kaşığı yardımıyla kabaklı karışımdan alıp, tavada arkalı önlü, iyice pembeleşinceye kadar kızartın. Bütün kabakları aynı şekilde pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
