Kabak Kalyesi
1 kg.
kabak
1/2 kg. küçük kuşbaşı halinde
kuzu eti
2 baş orta boy
soğan (kıyılmış)
200 gr. margarin
Bir miktar nane veya dereotu
Ka
baklar soyularak ortadan ikiye bölünür. Kızgın margarin içinde 5 dakika kadar kızartılır. Kızaran ka
baklar fırına girebilecek nitelikte bir servis tabağına dizilir. Diğer yanda
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve etler eklenir. Etler de kızarınca
domates ve tuz ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilir. Bu şekilde yarım pişmiş etler ka
bakların bulunduğu tabağa alınır, ka
bakların ortasına yerleştirilir. Hepsinin üzerini kaplayacak şekilde su ilave edilerek fırına verilir. 20 dakika fırında kaldıktan sonra sıcak olarak, kuru nane veya dereotu ile süslenmek suretiyle servis yapılır.