Yoğurtlu Biber Sote
1 kg. yeşil
biber
1/2 kg.
yoğurt
Bir miktar sıvı yağ
Sarmısak
Tuz
Kırmızı
biber
Biberler yıkanarak halkalar halinde kesilir. Biraz su ilave edilerek ç kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten indirmeden önce 1 miktar
zeytinyağı ve tuz ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur ve soğumaya bu kılır. İyice soğuyunca
sarımsaklı
yoğurt ile karıştırılır ve üstü
zeytinyağı kırmızı
biberle süslenerek servis yapılır.