1 kg. yeşil biber
1/2 kg. yoğurt
Bir miktar sıvı yağ
Sarmısak
Tuz
Kırmızı biber
Biberler yıkanarak halkalar halinde kesilir. Biraz su ilave edilerek ç kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten indirmeden önce 1 miktar zeytinyağı ve tuz ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur ve soğumaya bu kılır. İyice soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır ve üstü zeytinyağı kırmızı biberle süslenerek servis yapılır.
|
