Kabak çiçeklerini bir kaba koyacağınız suya daldırarak zedelemeden yıkayın. Suların süzülmesi için ters çevirip dizin. Una yumurtayı kırın. Tozunu koyun, çırparak azar azar ılık sütü ekleyin. Gerektiği kadar ılık su ilave ederek koyu bir bulamaç haline getirin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kabak çiçeklerini bulamaca batırıp iki taraflarını da kızartın. Sıcak olarak sofraya getirin. Yanında limon dilimi veya sarımsaklı, dereotlu süzme yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc12726
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2007
2,935 defa indirildi / yazdırıldı
20 iri kabak çiçeği
1/2 bardak rendelenmiş peynir
1 tutam fesleğen
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 dal biberiye
Yeteri kadar un
Süt
Tuz
Zeytinyağı
Kabak çiçeklerini iyice yıkayıp kuruladıktan sonra hepsinin içini rendelenmiş peynirle doldurmalı. Bir kâseye yumurtayı, kıyılmış maydanozla fesleğeni ve yeteri kadar tuzu koymalı. Unla sütü de katarak oldukça koyu bir bulamaç meydana getirmeli. Bir tavaya bot zeytinyağıyle biberiye dalını koymalı. Zeytinyağı kızınca bulamaca batırılacak kabak çiçeklerini tavaya atmalı. Kabak çiçeklerini kızarttıkça bir kevgirle süzerek çıkarmalı ve servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapmalı.
Kısa URL: https://ml.md/lc143978
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2019
648 defa indirildi / yazdırıldı
20 adet kabak çiçeği
2 yumurta
1 su bardağı un
Sarısını ve beyazını ayırdığınız yumurtaların beyazını güzelce çırpıp, sarısını un ile karıştırın.
Kabak çiçeklerini yıkayıp kuruttuktan sonra, önce unlu karışıma sonra sonra çırptığınız yumurta sarısına bulayıp kızgın yağda kızartın.
Kısa URL: https://ml.md/lc178055
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2024
128 defa indirildi / yazdırıldı
Kabak için:
15 adet kabak çiçeği
1 kase lor peyniri (ya da beyaz peynir)
1/2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 dal dereotu
1 dal maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Tempura sosu:
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1/2 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
İlk olarak kabak çiçeğinin dışındaki yeşilliklerini koparıp ve sapını kısaltın.
İç kısmını da temizleyip nazikçe içini ve dışını temizleyin.
İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın.
Tempura sosu içinde tüm malzemeleri bir kaseye alıp yoğun boza kıvamı alana kadar çırpın.
Yapraklar yırtılmadan nazikçe içini doldurup yapraklarını katlayarak kapatın.
Tempura sosa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
