Kabak Çiçeği Tavası
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
20 iri
kabak çiçeği,
1/2 bardak rendelenmiş
peynir
1 tutam fesleğen,
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 dal
biberiye,
yeteri kadar un,
süt,
tuz
zeytinyağı.
Yapımı: Kabak çiçeklerini iyice yıkayıp kuruladıktan sonra hepsinin içini rendelenmiş
peynirle doldurmalı. Bir kâseye
yumurtayı, kıyılmış maydanozla fesleğeni ve yeteri kadar tuzu koymalı. Unla
sütü de katarak oldukça koyu bir bulamaç mey
dana getirmeli. Bir tavaya bot
zeytinyağıyle
biberiye dalını koymalı. Zeytinyağı kızınca bulamaca batırılacak
kabak çiçeklerini tavaya atmalı. Kabak çiçeklerini kızarttıkça bir kevgirle süzerek çıkarmalı ve servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapmalı.
