Kabak Çiçeği Kızarması
Kabak için:
15 adet kabak çiçeği
1 kase lor peyniri (ya da beyaz peynir)
1/2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 dal dereotu
1 dal maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Tempura sosu:
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1/2 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
İlk olarak kabak çiçeğinin dışındaki yeşilliklerini koparıp ve sapını kısaltın.
İç kısmını da temizleyip nazikçe içini ve dışını temizleyin.
İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın.
Tempura sosu içinde tüm malzemeleri bir kaseye alıp yoğun boza kıvamı alana kadar çırpın.
Yapraklar yırtılmadan nazikçe içini doldurup yapraklarını katlayarak kapatın.
Tempura sosa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
