|
|
Ispanaklı Rulo Börek (hazır yufka) |
 |
gamze gencer
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc30819
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2008
5,352 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 demet ıspanak
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
Ispanak yıkanır, ince kıyılır, tuzla ovularak hacmi küçültülür. Diğer yanda yoğurt, yumurta ve yağ iyice çırpılır. Üzerine hazırlanan ıspanak katılır, karıştırılır. İlk yufka serilir, ıspanaklı karışımın üçte biri yayılır. Üzerine ikinci yufka konur. Üçte ikisi yayılır. Son yufka ve kalan iç yerleştirilir. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Buzdolabında 2 saat bekletilir. Sonra 1 parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış tepsiye kesik kısım üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Ispanaklı Rulo Börek (hazır yufka) |
 |
küpeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2014
Mesajlar: 38
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc133700
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2018
830 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet yufka
1 kilo ıspanak
Sıvı yağ
1 şişe sade soda
Üzeri için:
Yumurta sarısı
İçi için:
1 tatlı kaşığı ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
İlk olarak ıspanağımızı güzelce yıkıyoruz. Ispanakları kavurmak için genişçe bir tencereye sıvı yağımızı alıp soğanlarımızıda küp küp üzerine doğrayalım. Onlar kavrulurken üzerine ıspanakları doğrayalım. Baharatlarını ekleyip kavuralım. Ispanaklar kavrulduktan sonra 1 adet yufkayı masaya yayalım ve sıvı yağ soda karışımını üzerine sürelim. Sonra ıspanaktan yayalım üzerine ve bir bütün yufkayı rulo şeklinde saralım tepsiye dizelim. Tüm yufkaları bu şeklide yapalım ve tepsiye dizelim. En son üzerine yumurta sarısınnı sürelim ve 180 dercede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
|
Ispanaklı Rulo Börek |
 |
Birol Varol
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc141217
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2019
909 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
3 adet yufka
100 gram beyaz peynir
500 gram ıspanak
Ispanakları iyice temizlenene kadar yıkayın, ayıklayın ve parçalara bölün. Soğanı yemeklik doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu salana kadar soteleyin, ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
Yoğurt, yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağı iyice çırpın. Her bir yufkayı dörde bölün, üzerlerine hazırladığınız karışımı fırça yardımı ile sürün. Kenar tarafına peynir ve kavrulmuş kıymayı ince bir şerit halinde yayın, sigara böreği gibi yuvarladıktan sonra döndürerek gül şeklini verin. Kalan tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Üstlerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz. 175 önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Ispanaklı Rulo Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170698
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2023
239 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Riviera Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Su 1 Su Bardağı
Ispanak 2 Demet
Soğan 1 Adet
Yumurta 3 Adet
Yufka 6 Yaprak
Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra, küçük küçük kesip, pişirme tenceresinde yemeklik doğranmış soğanla kavurun. Diğer tarafta, yufkaların aralarına sürmek üzere, derin bir kapta su, zeytinyağı ve 2 yumurtayı iyice çırpın. Yufkaları ikişer adetlik olmak üzere üst üste koyarak tezgaha serin. Her bir yufkanın arasına su, zeytinyağ, yumurta karışımını sürün. Her bir iki yufka üst üste iken tam ortasından keserek yarım daire şekli elde edin. Her bir yarım dairenin düz kesilmiş olan kenarına kavurduğunuz ıspanaklı harcı uzunlamasına döşeyin. Sonra yufkanın düz kesilmiş kenarından başlamak üzere rulo yaparak sarın. Toplam 6 adet yufkadan, 6 adet yarım daire çıkacaktır. Hazırladığınız ruloları, COOK yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine ortadan başlayıp birbirinin etrafına sararak yerleştirin. Üzerine suyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
