Ispanaklı Pratik Kiş
2 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı soğuk su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1,5-2 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet kuru soğan
1 büyük demet ıspanak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Önce un ve margarin kıyararak karıştırılır. Üzerine yumurta, tuz ve su eklenir yoğrulur. (Soğuk su hamurun kıtır olmasını sağlar.) Hamur buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakılır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyılmış ıspanak ve tuz eklenir. 10 dakika kavurduktan sonra un eklenir, karıştırılır ve ateşten alınır. Soğuyunca yumurta katılır. Hamur fırın kabı çapında açılır. Kaba yerleştirilir. Üzerine ıspanaklı karışım dökülür ve kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar kızarana kadar pişirilir.
