Ispanaklı Patates Dolması
5-6 adet patates
250 gr. ıspanak
1 küçük kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Birer tutam tuz ve karabiber
Patatesler güzelce yıkanıp kabukları ile beraber haşlanır. Kabukları soyulup rendelenir. Tuz, karabiber, sıvı yağ konulup yoğurulur. Ispanaklar da iyice yıkanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Ispanaklar ilave edilip sularını çekene dek kavrulur. Patateslerden cevizden büyük toplar yapılır. Bu topların ortasına parmağımızla çukurlar açılır. Bu çukurlara hazırlanan ıspanaklar yerleştirilir. Servis yapılır.
