|
|
GÜL BÖREĞİ (Ispanaklı) |
 |
genç yürek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc95022
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2014
2,273 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 bağ ıspanak
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
5 adet yufka
1 kase yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp üzerine kaynamış su döküp on dakika kadar bekletin bu sırada tencereye kuru soğanları küp küp doğrayıp yağımızı ekledikten sonra hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine biber salçasını ekleyip üzerine suyunu sıktığımız ıspanakları ve tuzunu ilave edip iyice kavurun. Soğuduktan sonra arzuya göre bir miktar peynir ekleye bilirsiniz. Derin bir kabın içinde yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz yufkaları dört parçaya kesip her parçanın geniş yerine ıspanak harcından koyup geri kalan yerine yoğurt sürüyoruz rulo şeklinde sardıktan sonra gül şekli vermek için kıvırıyoruz bütün yufkalar için aynı işlemi yapıp yağlı tepsiye dizip fırına atıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.11.2023
|
Ispanaklı Gül Böreği |
 |
gül den
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99961
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2014
1,980 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
200 gr lor
100 gr ıspanak
2 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1,5 kaşık sıvı yağ
Yufkayı 4'e bölün. Ispanak yapraklarını ince ince doğrayıp lor peyniri tuz yumurtaları karıstırın. Böldüğümüz yufkalara harcları paylastırın ve yumurta akı sürüp yufkaları silindir şeklinde sarıp kapatın. Tepsilere dizin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklasık 30 dk pişirin.
|
Ispanaklı Gül Böreği |
 |
temelli
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128734
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2017
823 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 adet yufka
1 su bardağı ıspanak püresi
1 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
Susam
Beşamel Sos için:
1/2 çaybardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Un zeytinyağında kavrulur.
Üzerine süt ilave edilerek koyu kıvamlı bir beşamel sos pişirilir. Ocaktan alınmadan önce tuz ilave edilir.
Ispanak püresi beşamel sosa karıştırılır.
Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır.
Ilıklaşan ıspanaklı sosun içine yumurta beyazı katılıp karıştırılır.
Yufka dört üçgene bölünür.
Geniş kenarlarına sostan konulup üzerine bir parça kaşar peyniri serpilir.
Uçları kıvrılmadan, sarıldıktan sonra bir tarafından içe doğru kıvrılarak şekil verilir.
Tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
Önceden 230 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
|
Ispanaklı Gül Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158857
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2021
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
Aldığı kadar un
İçi için:
500 gram ıspanak yaprağı
200 gram beyaz peynir
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Hamur için süt, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ve un ilave edip, yoğurun. Hamurdan 9 adet beze yapın ve 10 dakika dinlendirin. Her bezeyi servis tabağından büyük olacak şekilde ince açın. İçi için yıkanmış ve süzülmüş ıspanak yaprağını kıyın. Rendelenmiş beyaz peynirle karıştırıp, açılmış hamurların içine pay edin. Hamuru rulo yapın ve gül şekli verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Hazır Yufkadan Ispanaklı Gül Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175194
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2023
235 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet hazır yufka
Sosu için;
6-7 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta;
İç harcı için;
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Öncelikle ıspanaklı iç harcı için ıspanaklar ayıklanarak hafifçe haşlanır ve süzülür.
1 adet soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Salçası, tuzu ve baharatları ilave edilir.
Ispanaklar da eklenerek bir iki dakika kavrulur.
Gerekirse az su ilave edilir, ve iç harcının çok kuru olması engellenir.
Diğer taraftan böreğin sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır.
Yufka 4 parçaya bölünür, her parçaya sırayla yoğurtlu sos sürülür ve ıspanaklı iç harcından serpilir.
Yufka rulo şeklinde sarılır, rulo kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Eğer yoğurtlu sosunuzdan artarsa yumurtanızı yoğurtlu sosa kırıp bu şekilde de böreklerin üzerine sürebilirsiniz.
Ispanaklı gül böreklerimiz servise hazır.
|
|
