|
|
|
Ispanaklı Çanak Köfte |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101040
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2014
1,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kıyma
3 tane kuru soğan
1 tane yumurta
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
Yeterince baharat
1 bağ ıspanak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Genişçe bir kabın içerisine ,kıyma rendelenmiş soğan,ve diğer malzemeler konularak köfte harcı hazırlanır. Hazırlanan köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak çanak şekline getirilir. Yağlanmış fırın tepsisine konur.180 derecede pişirilir.
Diğer taraftan genişçe bir tavada soğan kavrulur.salça eklenip kavurmaya devam edilir.En son ıspanak eklenip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavrulur.
Fırından çıkardığımız köftelerin üzerine, kavrulmuş ıspanak konularak servis yapılır
|
Ispanaklı Çanak Köfte |
 |
yeşil göl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2016
Mesajlar: 52
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc120468
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2016
1,415 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
250 gr kıyma (yağsız)
400 gr ıspanak
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 dilim bayat ekmek içi
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1.5 bardak et suyu
2 adet yumurta (ıspanak için)
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet domates
Kimyon
Karabiber
Yenibahar
Tuz
Kıymayı büyük bir tepsiye alın. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayı kırın. Soğanı rendeleyin, baharatları ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Köfte harcını yoğurun. Ispanaklı harç için, ıspanakları ayıklayıp, bol suda yıkayın, kendi suyu ile haşlayın.Yumurtaları kırıp, tuzu atın ve ıspanakları doğrayıp yumurtalarla karıştırın. Bir kaşık sıvı yağda, küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Bir kaşık salçayı ve bir kaşık unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve ateşten alın. Bu sosu bir kenara koyun.Hazırlanan köfte harcını altı parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayın, baş parmak yardımı ile iç kısmını oyup çanak şekli verin. Yağlanmış bir tepsiye dizip, orta ısılı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alın.Hazırladığınız köftelerin iç kısımlarına ıspanaklı harcı doldurun.Domatesleri dilimleyin.Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın. Son olarak, kaşar rendesini serpin. Eğer çedar peyniri kullanacaksanız, yıldız ya da üçgen şekiller verebilirsiniz. Hazırladığınız sosu ıspanaklara değdirmeden tepsinin dibine dökün.Tekrar fırına sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar fırında pişirin.
|
Ispanaklı Çanak Köfte |
 |
Lale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 45
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3706
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2023
3,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma (yağsız)
750 gram ıspanak
1 yumurta
2 kasik siviyag
4 dilim bayat ekmek içi
2-3 dis sarımsak
1 soğan
1 kasik un
1 kasik salça
1,5 bardak et suyu
Kimyon, karabiber, yenibahar, tuz
2 yumurta (ispanak için)
1 çay bardağı kasar rendesi veya bir paket kasar peyniri
2 domates
Kiymayı büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayı kırın. Sogani rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yogurun. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haslayin.
Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karistirin.
Bir kasik sivi yagda, küçük küpler seklinde dogradiginiz soğani kavurun.
Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara koyun.
Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin, bas parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yaglanmis bir tepsiye dizip, orta isili firinda 15 dakika pisirin. Firindan alin.
Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
Domatesleri dilimleyin.
Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapin. Son olarak, kasar rendesini serpin. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
Tekrar firina sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar firinda pisirin. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "TozPembe" tarafından gönderildi. 02.04.2015
|
|
Ispanaklı Çanak Köfte Tarifleri Köfteler
|
|
