Ispanaklı Çanak Köfte
500 gram kıyma (yağsız)
750 gram
ıspanak
1
yumurta
2 kasik siviyag
4 dilim bayat ekmek içi
2-3 dis
sarımsak
1
soğan
1 kasik un
1 kasik
salça
1,5 bardak et suyu
Kimyon, kara
biber, yenibahar, tuz
2
yumurta (ispanak için)
1 çay bardağı kasar rendesi veya bir paket kasar
peyniri
2
domates
Kiymayı büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak
yumurtayı kırın. Sogani rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yogurun. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haslayin.
Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip
yumurtalarla karistirin.
Bir kasik sivi yagda, küçük küpler seklinde dogradiginiz
soğani kavurun.
Bir kasik
salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara
koyun.
Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin, bas parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yaglanmis bir tepsiye dizip, orta isili firinda 15 dakika pisirin. Firindan alin.
Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
Domatesleri dilimleyin.
Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapin. Son olarak, kasar rendesini serpin. Eger çedar
peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
Tekrar firina sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar firinda pisirin. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "TozPembe" tarafından gönderildi. 02.04.2015
