|
|
Isırgan Yağlacı |
 |
şenel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.10.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc146246
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2019
1,099 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
1 kg ısırgan otu
1 su bardağı un
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
100 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase süt kaymağı
Isırganotu temizlenip, yıkanır, ince kıyılır.
Tencereye tuzlu su konularak, kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suyun içerisine hazırlanan ısırgan otu atılır.
Isırganotu tamamen yumuşayıp püre kıvamına gelinceye kadar orta ateşte pişirilir.
Çukur bir kap içerisine tel süzgeç konulur, pişirilen ısırgan otu tel süzgece boşaltılarak, geçirilir.
Püre haline getirilen ısırgan otu tekrar tencereye alınır içerisine un, nane, havanda ezilen sarımsak eklenir, karıştırılır.
Orta ısıdaki ocak üzerinde 15 dk muhallebi kıvamında pişirilir.
Tereyağı tavada kızartılarak pişen yağlacın üzerine dökülerek karıştırılır.
Hazırlanan yağlaç çorba kasesine alınır.
Ilık olarak süt kaymağı ile servis edilir.
|
Isırgan Yağlısı |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc39815
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2009
2,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nilhan Aras
750 gram ısırganla, 7-8 pazı yaprağı ayıklanır ve yıkanır. Bir tencere suda tuzda konularak haşlanır. Bir iki taşım kaynattıktan sonra, 1 su bardağı mısır unu yavaş yavaş tencereye dökülür. Ezilen ısırganlar tel süzgeçten geçirilerek püre haline getirilir., yeniden 10-15 dakika pişirilir. Aynı yerde ince kıyılmış 10-15 yaprak taze nane ve 2 diş sarımsak yağla kavrulur. Hazırlanan ısırgan püresinin üzerine dökülür. Soğuyunca üstüne süt kaymağı da dökülebilir.
|
Isırgan Yağlaşı |
|
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc39814
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2009
4,018 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nedim Atilla
MALZEMELER:
2 bağ ısırgan
1 çorba kaşığı yağ
1 çay bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
Yeterince tuz
Nane
HAZIRLANIŞI:
Isırganı temizledikten sonra yıkayıp haşlayın. Suyunu süzdükten sonra iyice ezip süzgeçten geçirin. Ezilmiş ısırganı bir tencereye alın. Mısır unu, nane, tuz, yağ ve yeterince su ilave ederek iyice karıştırın. Bir süre pişirin. İndirmeye yakın süt ilave edin.
|
|
