Kısa URL: https://ml.md/lc138121
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2018
621 defa indirildi / yazdırıldı
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. İrmik
4 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Şeker
1 paket margarin veya 1 Bardak zeytinyağı
1 Fincan çamfıstığı
Bir tencerede 4 bardak su ile şekerin yarısı kaynatılır.
Ayrı bir tencerede margarin ya da zeytinyağı ile fıstıklar hafif pembeleştirilir.
Üzerine irmik dökülerek tahta kaşıkla karıştırılır. Ateş biraz kısılır. İrmik yağ içerisinde kendi salmaya başlayınca ateş biraz açılır.
İrimiğin kokusu duyulmaya başlayınca içerisine bir kaşık kaynavan şekerden dökülür. Sesli bie cızırtı çıkarsa miyanesi gelmiş demektir.
Miyanesi gelen irmiği ocaktan alarak şekerli su dökülür. Biraz karıştırarak tekrar ateşe konur.
Ateşte suyu eçkilen irmik yere indirilip toz şeker ilave edilerek bir müddet daha karıştırılır.
Kapağı kapatılır. 5-10 dakika sonra bir daha karıştırılıp servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc121205
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2016
2,633 defa indirildi / yazdırıldı
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 bardak irmik
3 çeyrek bardak margarin
2 bardak şeker
3 su bardağı su
Yarım fincan çam fıstığı
Bir tencereye margarini koyup eritin. Çam fıstığını ve irmiği ilave edin. Fıstıklar pembeleşip irmik kıvamını alıncaya kadar hiç durmadan karıştırın. Yaklaşık 50 dk. Ocağın kısık olmasına dikkat edin irmik kıvamını bulunca kaynar suyu ilave edin iyice karıştırın. Toz şekerini de ilave edip bir daha karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dk kadar demlendirin. Sonra tencereyi ateşten alın ve ılınmasını bekleyin. Helvayı iyice karıştırıp servis yapabilirsiniz.
