|
|
|
İçli Börek |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc57916
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
1,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
125 gr erimiş margarin
500 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet patates
2 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
1adet yumurta
tuz
Kıymayı az yağda kavurun, suyunu salıp çeksin, ardından soğanı rengi dönünce de fıstığı katın. Kuş üzümünü ıslayın. Patatesleri soyup rendeleyin. Rende patatesi de kıymayla beraber kavurun. Kuş üzümünün suyunu süzüp ekleyin. 2dk pişirip soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste serin, ortadan 2’ye kesin hepsini üst üste koyun Fırça kullanarak erimiş margarinle yufkayı yağlayın, geniş olan kısma soğumuş harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra ise gül börek şeklinde dolayın. Diğer yufkaları da aynı şekil sarın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün. 170 derecede 35 dk. pişirin.
|
İçli Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158922
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2021
312 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet yufka
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy soğan
2 çorba kaşığı ince bulgur
3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İç malzeme için, sıvı yağı bir tavaya alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin ve birlikte soteleyin. Bulguru katıp, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur yumuşayana dek bekletin. Ocaktan alıp, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. 1 su bardağı sıcak suyun içine tereyağını katıp, eritin. Düz bir zemine serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımdan sürün. Yufkayı önce + şeklinde dörde bölün. Daha sonra her parçayı bir kez daha bölerek 8 parça elde edin. Her parçanın geniş kısmına biraz kıymalı harç koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Kızgın yağda kızartıp servis yapın.
|
|
İçli Börek Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
