İçli Börek
https://www.sabah.com.tr
1 adet yufka
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy
soğan
2 çorba kaşığı ince
bulgur
3 çorba kaşığı çekilmiş
ceviz
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İç malzeme için, sıvı yağı bir tavaya alıp
yemeklik doğranmış
soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin ve birlikte soteleyin. Bulguru katıp, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte
bulgur yumuşayana dek bekletin. Ocaktan alıp,
ceviz, tuz ve kara
biber ekleyip, karıştırın. 1 su bardağı sıcak suyun içine tereyağını katıp, eritin. Düz bir zemine serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımdan sürün. Yufkayı önce + şeklinde dörde bölün. Daha sonra her parçayı bir kez daha bölerek 8 parça elde edin. Her parçanın geniş kısmına biraz kıymalı harç koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Kızgın yağda kızartıp servis yapın.