Pırtık Böreği
https://www.sabah.com.tr
2 ekmek dilimi büyüklüğünde beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
4 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Çatal ile ezilmiş
peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi bir kapta karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını,
süt ve çırpılmış 2
yumurtayı ilave edip, karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp bir bütün yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Kalan üç yufkayı şeritler halinde kesin. Sonrasında şeritleri
peynirli
sütlü karışıma ekleyip karıştırın ve tepsideki bütün yufkanın ortasına dökün. Tepsinin kenarından sarkan yufkayı içe doğru alıp malzemenin üzerini kapatın. Üzerine kalan
yumurtanın sarısını sürün. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra böreği dilimleyerek servis yapın.