Hindi Etli Patlıcanlı Pilav
2 adet
patlıcan
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
250 gr küçük doğranmış
hindi eti
3 su bardağı
pirinç
1'er çay kaşığı tuz kara
biber
Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Önce etleri, sonra kuru
soğanı, sarımsağı ilave edip birlikte kavuruyoruz. Doğranmış yeşil
biberi,
domatesi sırasıyla tencereye dahil ediyoruz. Az miktar suyla etleri pişiriyoruz. Verdiğimiz ölçülerle pilavımızı hazırlıyoruz. Kemer
patlıcanları uzunlamasın şeritler halinde kesiyoruz. Az yağda kızartıyoruz. Kaseye önce etli harcı sonra sepet gibi
patlıcanları diziyoruz. En sona da pilavı dolduruyoruz ve ters çevirip servis yapıyoruz.