Herse
1 adet iri boy kemer
patlıcan
1 adet çarliston
biber
1 adet orta boy
domates
3-4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı
limon suyu
Yarım
limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanı,
biberi ve
domatesi közleyin. Akan soğuk su altında kabuklarını soyun ve kararmaması için
patlıcanın her tarafını
limonla ovun. Közlenen sebzeleri çatalla iyice ezin.
Bir kasede tuz,
limon suyu,
zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp sebzelere bulayın.