|
|
Hengel |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc125548
Gönderme Tarihi: 24.May.2017
3,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1 kasık tuz
2 bardak su
Yarım paket margarin
Küçük boy yogurt
1 diş sarımsak
1 tane küçük soğan
İlk önce hamur hazırlanır. Bunun için önce bir leğende un tuz su ve yumurta karıştırılır.hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurulur. Sonra bu hamur kündeler haline(kişi sayısına göre)bir kac tane hazırlanır. Hazırlanan bu kündeler merdane ve oklava yardımıyla açılır. Açılan bu hamurlar oklavaya uzunlamasına sarılır ve uzunlamasına kesilir. Daha sonra enlemesine kesilerek kareler oluşurulur.bu kareler yapışmaması için tek tek büyük bir masaya dizilir. Bu sırada buyuk ve geniş bir tencereye yarısından biraz fazla su doldurulur. Kaynayan suya kare şeklindeki hamurlar atılır. Oklava yardımıyla karıştırılır.bu sırada soğanlar bir tavada yağda pempeleşinceye dek kızartılır.büyük bir tepsiye önce yogurt dokulur daha sonra kare hamurlar dökülür ve sonrada üzerine yoğurt dökülür ve sonrada soğan dökülerek servise hazır hale getirilir.
|
Hengel |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69207
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2011
2,809 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardagı zeytınyagı
2 dıs sarımsak (haslamak ıcın su)
1 paket kelebek makarna
2 su bardagı yoğurt
2 adet soğan
Tuz
Makarnayı hasla suz uzerıne sarımsaklı yoğurt dök karıstır daha sonra soğanları ınce ınce kıy yag ıle ıyıce kavur sıyah renk alana kadar kavur daha sonra makarnayı servıs tabagına al uzerıne soğan sosundan dok servıs et.
|
Hengel |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153674
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2020
1,025 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
500 gram kabuğu soyulmuş patates
1 adet soğan
3-4 dal dereotu
3 dal maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Zerdeçal
Sosu için:
3-4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Hamuru için öncelikle bir bardak tuzlu su elde edin.
Hazırladığınız tuzlu suyu una ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve sert bir hamur elde edin.
Ardından, hamuru iki parçaya bölüp beze yapın ve poşete sarıp buz dolabında en az yarım saat dinlendirin.
İç harcı için patatesleri küp küp doğrayın ve üzerine sıcak su ekleyip haşlayın.
Pişen patatesleri spatula yardımıyla püre haline getirin ve kenara alın.
Soğanı ince küpler halinde kesin ve tereyağı ile kavurun.
Sonrasında üzerine baharatları ilave edin.
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
Ezilmiş patateslere soğanlı karışımı, dereotu ve maydanozu harca ilave edin ve karıştırın.
Dinlenen hamuru un serperek çok ince olmayacak şekilde oklavayla açın.
Açtığınız hamurdan daireler kesin.
Kesilen dairelere iç harcından bolca yerleştirip sümbül şeklinde kapatın.
Hamurları bekletmeden, kaynamış tuzlu suya ilave edin ve suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
Sosunu elde etmek için de domates salçasını, sarımsak, sıvı yağ, dereotu, tuzu ve baharatları sıcak su ekleyerek karıştırın.
Haşlanmış mantıların üzerine dilerseniz eritilmiş tereyağı gezdirebilir, hazırladığınız sos ve sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
|
Hengel |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173995
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2023
257 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
500 gram un
Tuz
Aldığı kadar su
Sosu için:
2 adet kuru soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tereyağı
Unu eleyip yoğurma kabına alın ve tuz ekleyin.
Ardından una azar azar su ilave ederek mantı hamuru kıvamına gelene kadar yoğurmaya başlayın.
Daha sonra hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru bezelere ayırıp açın.
Yufkaları üç parmak genişliğinde kareler halinde kesin.
Ardından kareleri ikiye bölüp üçgen haline getirin.
Hamurları kaynar suda haşlayın.
Diğer taraftan da soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları ekleyip kavurun.
Sarımsakları da ezip yoğurtla karıştırın.
Haşlan hamurları servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kavrulmuş soğanı ekleyip servis edin.
|
|
