HAZIR YUFKA İLE TALAŞ KEBABI
Arzu ettiğiniz miktarda kuşbaşı kuzu etini tas kebabı olarak hazırlayın. Diğer tarafta hazır yufkaları dörde bölün, meydana gelen üçgen parçaları hafif yağlayın, hazırladığınız tas kebabını delikli kepçe ile alarak kebabını delikli kepçe ile alarak yufkanın geniş yerine koyun, önce iki yanlarını etin üzerine getirmek suretiyle kapatın, sonra sivri uca doğru, bol bir çubuk şeklinde sarın. Bunları yağladığınız tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.. Üstleri ve altları pembeleşinceye kadar pişirin, sıcakken tabağa koyun, üzerine etin sıcak salçasını döküp servis yapın.
