Havuçlu Kek
3 adet yumurta,
1,5 su bardağı tozşeker,
12 çorba kaşığı sıvıyağ,
2 su bardağı rendelenmiş havuç,
1 paket kabartma tozu,
yarım su bardağı dövülmüş ceviz,
portakal ve iimon kabuğu rendesi,
alabildiğince un
Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ekleyip, çırpmaya devam edin.
Havuç rendesini ilave edin. İyice karıştırın. Son olarak kabartma tozunu, yarım su bardağı dövülmüş cevizi, portakal ve limon kabuğu rendesini ve alabildiğince unu ekleyin.
Malzemelerin özleşmesi için iyice karıştırın. Kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
