Milföy Kapaklı Kuzu Güveç
2 kg kuşbaşı
kuzu eti,
2 adet
soğan,
5 diş
sarımsak,
tuz,
kara
biber,
kırmızı
biber,
kimyon,
250 gram
mantar,
4 adet
milföy hamuru
Akşamdan etleri çiğ olarak tencereye alın. Soğanları rendeleyin. Sarımsağı dövün. Baharat ve tuzu da ilave edin. Etleri örtecek kadar su ekleyin. Bu şekilde bir gece bekletin. Yemeği pişireceğiniz zaman tenceredeki malzemelerin suyunu dökün. Küçük doğranmış
mantarları ilave edin. Yaklaşık yarım saat pişirin. Ardından yemeği küçük güveçlere eşit olarak paylaştırın. Üzerine
milföy hamurlarını kapayın, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Not: Milföy hamurlarının çevresi küçük gü-veçlerin üzerini kapatmaya yetmezse, elinizle hafifçe bastırıp açın.