Peynirli Tavuk Sarma
125 gram margarin,
4 diş sarımsak,
3 çorba kaşığı taze soğan,
3 çorba kaşığı maydanoz,
tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
yarım su bardağı beyaz peynir,
4 parça tavuk bifteği,
2 su bardağı un,
2 adet yumurta,
2 su bardağı galeta unu,
2 su bardağı sıvıyağ
Margarini geniş bir kaseye alın. Tahta kaşıkla bastırarak krema kıvamına getirin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları dövün. Hepsini harmanlayarak tuz ve karabiberi ekleyin. Beyaz peyniri de ilave edin. Tüm malzeme birbirine iyice karışıncaya kadar çatal yardımıyla ya da elinizle karıştırın. Karışımdan küçük parçalar koparın. Köfte şekli verin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Tavuk bifteklerini döverek açın. Ortalarına hazırladığınız köfteleri yerleştirin. Rulo biçiminde sarın. Buzdolabında 1 saat daha bekletin. Dolaptan çıkarıp, önce una, sonra yumurtaya bulayın.
Galeta ununa da batırdıktan sonra, kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın.
