Havuç Ograten
5 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sos:
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Havuçlar soyulur ve ince daire şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur, ısınınca havuç ve ince kıyılmış sarımsak atılır, karıştırılır. Kısık ateşe alınır, kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Sonra fırın kabına aktarılır. Başka bir kapta un ve tereyağı sararana kadar kavrulur. Soğuk süt ve tuz eklenir, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. 10 dakika kadar ılıması beklenir, yumurta kırılır, karıştırılır. Havuçların üzerine dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
