Maydanozlu Yuva Yumurta
1 demet maydanoz
1 adet
soğan
1 adet iri
domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tavada, sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulur. Rendelenmiş
domates katılır. 5 dakika kadar pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir. Maydanozlar rengini değiştirmeden 4 adet yuva açılır. Yumurtalar bu oyuklara kırılır. Üzerlerine pul
biber bırakılır. Arzu dilen sertlikte pişirilir.