Maydanozlu Yuva Yumurta
1 demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet iri domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tavada, sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulur. Rendelenmiş domates katılır. 5 dakika kadar pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir. Maydanozlar rengini değiştirmeden 4 adet yuva açılır. Yumurtalar bu oyuklara kırılır. Üzerlerine pul biber bırakılır. Arzu dilen sertlikte pişirilir.
