Hanskili (Çamlıhemşin Rize)
Nejdet Dokur
1 kg hanskili
3 baş soğan (180 g)
Tereyağı (200 gr)
1 yemek kaşığı tuz (6 g)
Hanskili doğranıp haşlanır, suyu sıkılır. Başka bir tavada tereyağı içinde ince doğranmış soğan kavrulur, bu karışıma hanskililerde eklenip biraz daha kavrulur.
