Güveçte Sarımsaklı Patlıcan ve Kabak
4 adet yeşil
kabak
4 adet
patlıcan
4 adet
domates
5-6 diş sarmısak
4 adet kırmızı
biber
2
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam taze fesleğen
Kabak ve
patlıcanlar soymadan verev doğranır. 15 dakika fırında közlenir. Ardından közlenen sebzelerin üzerine fesleğen serpilir. Domatesler orta kalınlıkta enlemesine doğranır. Kırmızı
biberler de dikdörtgen parçalar elde edecek şekilde doğranır. Güveç tencerenin içine bir
kabak, bir
patlıcan, bir kırmızı
biber ve bir
domates şeklinde diklemesine dizilir. Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde sırayla güvece yerleştirilir. Sebzelerin üzerine ufak ufak doğradığımız sarmısaklar serpilir. Üzerine tuzu ilave edilir. Son olarak küçük parçalara bölünmüş margarini sebzelerin üzerine dağıtıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.