|
|
Güveçte Pilav |
 |
damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc82642
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2012
2,371 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı pirinç
2 domates
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 soğan
100 gram kuşbaşı et
1 havuç
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine pirinçleri ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etleri çok küçük küpler halinde doğrayın, tereyağında 10 dakika kavurun. İçine fıstıkla suda beklemiş kuş üzümlerini koyun ve pilavın içine ekleyip karıştırın. Bu karışımı güveç kaplarının içine paylaştırın. Fırında 10 dakika pişirin. Bu arada üzerine beşamel yapıp koyarsanız çok daha farklı bir lezzeti oluyor. Dinlendirin ve servis yapın.
|
Güveç Pilavı |
 |
sarnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc91616
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2013
1,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
125 gr margarin
1 adet kurusoğan
1 adet havuç
6 adet mantar
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kesme şeker
1 adet defne yaprağı
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle 2 su bardağı pirinci ayıklayıp 1 saat tuzlu suda bekletin. Bol suyla yıkayın. 125 gram margarinle 1 adet incecik doğranmış soğanı kavurun, 1 adet rendelenmiş havuç, 6 adet küçük doğranmış mantar ilave edip sote yapın.
1 çorba kaşığı salçayı karıştırın, 1 adet kesme şeker, 1 adet defne yaprağı, 2 su bardağı su koyun. Kaynayınca pirinci, 1 çorba kaşığı kuş üzümünü, 1 çay bardağı bezelyeyi ilave edin. 10 dakika pişirin. Ateşten alıp, yarım demet dereotunu karıştırın.
Bir güveç kabına pilavı alın. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
|
Güveçte Pilav |
 |
akile
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2013
Mesajlar: 47
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91000
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2013
1,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 Adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek limon suyu
3 Bardak et, tavuk yada sade su
Pirinçleri yarım saat kaynar suda bekletelim. Kaynar suyu ilave edince kaşıkla iki kere karıştırıp bırakın.
Yarım sat sonra pirinç süzgecine alalım ve soğuk suyun altında nişastaları gidene kadar yıkayalım. Ama pirinçleri elle fazla oynamadan yıkayın parçalanıyorlar yoksa.
Pirinçler iyice süzüldükten sonra güveç tenceresini ocağın üstünde 10 dakika ısıtalım ve ardından tuz ve tereyağını ilave edelim.
Pirinçleri eriyen yapın içine atalım ve pirinçler birbirinden ayrılana kadar iyice kavuralım.
Kavrulan pirinçlere şekeri ve limonunu ilave edip üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu verelim. Ben genelde ölçü kullanmıyorum . Bazen pirinçler farklı şekillerde su çekebiliyor. Artık bu sizin tecrübenize kalmış bir durum . Ama standart olarak ben bir parmak geçiriyorum. Bakarsınız suyunu çekince pirinçler hala diriyse çok az kaynar suyu orta kısmına bırakırsınız.Güvenç tenceresinin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çeken pilavınızı karıştırmadan 10 dakika bekletin. Daha sonra tahta geniş ağızlı bir kaşıkla alttan üste havalandırın ve 5 dakika daha dinlendirin. Servis etmeden önce son kere daha havalandırın.
|
Güveçte Pirinç Pilavı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc114865
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2016
1,528 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 adet defne yaprağı
2 adet domates
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kaşar rendesi
Pirinci ve kuş üzümünü ayrı kablarda ılık suyla ıslatalım güveçte tereyağını eritip soğanı küp küp doğrayalım sonra kavuralım havucu rendeleyip soğana katalım ardından kuş üzümü ve bezelyeyi de katalım 2 adet defne yaprağını da ilave edelim kavurduktan sonra yıkanmış pirinci üzerine ekleyelim et suyu ile birlikte 2 bardak su ilave edelim en üstüne kaşar rendemizi ve domateslerimizi küp küp doğrayıp koyalım yeterince tuzunu koyup güvevcimizi folyo kağıdıyla kapatıp 250 dereceli fırında pişirelim 30 dk pişirelim servise hazır.
|
|
