|
|
|
Patlıcan Güveç |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132141
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2018
2,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. Kuşbaşı et
3 adet iri patlıcan
4-5 domates
4 sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı svı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Güvecin içine kuşbaşı etler konur, biraz su ekleyerek ateşe oturtulur.
Etler suyunu çekince yağ konur, bir süre kavrulur.
Etin üzerine sırasıyla doğranmış soğan, patlıcan, sarımsak, domates ve sivri biber eklenir.
Bir kase suda salça eritilit, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir. Hazırlanan sos güvece eklenir.
Güvecin kapağı kapatılır, orta ateşte pişmeye bırakılır.
|
Güveçte Patlıcan |
 |
gündem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2011
Mesajlar: 31
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66159
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2011
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo patlıcan
300 gram kıyma
3 adet orta boy patates
2 kuru soğan
4 adet yeşilbiber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Patlıcanlar alacalı soyun, boydan 3'e enden 4 parçaya ayırın. Tuzlayıp 15-20 dakika bekletip acı suyunun çıkması sağlayın. Yıkayıp kurulayın. Sıvı yağda önce küp şeklinde kesilen patatesleri, arkadan patlıcanları kızartın. Kıymayı tencereye konup ateşte suyunu çektirin. Üzerine sıvıyağ koyup kavurun.
Sonra yemeklik doğranan soğanları da katıp iyice kavurun. 2 adet yeşilbiberi doğrayıp, 1 yemek kaşığı salça, bir adet domatesi de ilave edip, suyunu çekince de baharatları yemeğe serpin. 1 su bardağı sıcak suyla hepsi harmanlayıp, küçük güveçlere taksim edin. Üzerlerine domates ve biberleri dizip fırında kızarana kadar pişirin. Servise sıcak sunun.
|
|
Güveçte Patlıcan Tarifleri Patlıcan Tarifleri
|
|
