Patlıcan Güveç
400 gr. Kuşbaşı et
3 adet iri patlıcan
4-5 domates
4 sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı svı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Güvecin içine kuşbaşı etler konur, biraz su ekleyerek ateşe oturtulur.
Etler suyunu çekince yağ konur, bir süre kavrulur.
Etin üzerine sırasıyla doğranmış soğan, patlıcan, sarımsak, domates ve sivri biber eklenir.
Bir kase suda salça eritilit, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir. Hazırlanan sos güvece eklenir.
Güvecin kapağı kapatılır, orta ateşte pişmeye bırakılır.
