|
|
Gömme (Çankırı) |
 |
zehra teyze
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc144287
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2019
479 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
5 adet iri patlıcan
2 baş soğan
8-10 adet sivri biber
4 adet domates
1 demet maydanoz
1 adet limon
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanlar fırında, ocakta veya tavada közlenir.
Kabukları soyulur, uzun süre bekleyecekse tuzlu, limonlu suya konur.
Domateslerin kabukları soyularak küçük küp şeklinde, biberler de ince ince doğranır.
Maydanoz yıkanıp kıyılır. Patlıcanların suyu iyice sıkılır, kağıt havlu arasında kurulanıp tahta üzerinde kıyılır.
Domates, biber ince kıyılmış soğan karıştırılıp iyice kıyılır.
Servis tabağına alınıp, tuz limon zeytinyağı, arzu edilirse kırmızı pul biber, limon suya konup servis yapılır.
|
Gömme (Çankırı) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145114
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2019
1,089 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 adet patlıcan (iri)
1 adet iri kuru soğan
½ maydanoz
Tuz
Karabiber
Yeşil biber
Domates
Patlıcanlar ateşte közlenir kabukları soyulur kararmamaları için üzerine limon sıkılır.
Diğer malzemeler ince ince doğranır.
Patlıcanlar ince ince kıyılır.
Hepsi karıştırılır.
Üzerine zeytinyağı dökülerek servis yapılır.
|
|
