Gömme (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 adet
patlıcan (iri)
1 adet iri kuru
soğan
½ maydanoz
Tuz
Kara
biber
Yeşil
biber
Domates
Patlıcanlar ateşte közlenir kabukları soyulur kararmamaları için üzerine
limon sıkılır.
Diğer malzemeler ince ince doğranır.
Patlıcanlar ince ince kıyılır.
Hepsi karıştırılır.
Üzerine
zeytinyağı dökülerek servis yapılır.