Kundak İçi (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı yıkanmış
bulgur
1 su bardağı su
Soğan ince ince kıyılır ve yağda kavrulur.
Bir
yemek kaşığı
salça konulduktan sonra bir su bardağı yıkanmış
bulgur da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Kavrulmuş
bulgurun içine 2 su bardağı su yeteri kadar tuz ilave edilerek suyu çektirilir.
Bulgur biraz sert olarak ateşten alınır.
Bu pilav genelde ince ekmek, haşlanmış asma yaprağı veya haşlanmış lahana ile yenilir.
Üzerine kırmızı
biber ve nane ilave edilerek karıştırılır.