1 paket milfoy hamuru
2-3 kaşık şeker
250 gram çiğ badem
1-2 kaşık un
2-3 kaşık tereyağı
3 adet yumurta (Bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
Milföyleri ikiye bölüp servis tabağı büyüklüğünde açın. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp birkaç dakika kavurun ve soğutun.
Hamurlardan birini serip içine iç malzemeyi koyup diğerini üzerine kapatın. Kenarlarını çatal yardımı ile yapıştırın ve üstüne bıçak ile istediğiniz şekli verin.
Son olarak fırına vermeden üzerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 30 dakika pişirin.
2 adet yuvarlak şekilde hazır yufka veya taze hamur
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
125 gram toz şeker
125 gram toz badem
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya esansı
1 çay kaşığı badem özütü veya birkaç damla acı badem özü
1 saklanmış sakızı (opsiyonel)
1 adet saklanmış kuru fasulye veya bir fava fasulyesi (sürpriz için)
Pudra şekeri (servis yapmak için)
Öncelikle fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından vanilya özütü ve badem özütünü ekleyin.
Toz bademleri ekleyip karıştırın. Saklanmış sakızı da ufalayarak karışıma ekleyebilirsiniz, bu adım isteğe bağlıdır.
Hazırlanan bu karışımı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bir yufkayı düz bir yüzeye serin. Üzerine bademli karışımdan yayın, sürprizi yerleştirmek için bir yere boşluk bırakmayı unutmayın. Ardından ikinci yufkayı yerleştirin ve kenarlarını iyice sıkın.
Üzerine bir bıçakla dekoratif desenler yapın ve Galette des Rois'i fırın tepsisine aktarın.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan Galette des Rois'in üzerine pudra şekeri serpin ve hafifçe soğumaya bırakın.
Servis yaparken dilimleyin ve sürprizi bulan kişiyi kutlayın!
