|
|
Galette Des Rois |
 |
yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143551
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2019
3,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 paket milfoy hamuru
2-3 kaşık şeker
250 gram çiğ badem
1-2 kaşık un
2-3 kaşık tereyağı
3 adet yumurta (Bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
Milföyleri ikiye bölüp servis tabağı büyüklüğünde açın. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp birkaç dakika kavurun ve soğutun.
Hamurlardan birini serip içine iç malzemeyi koyup diğerini üzerine kapatın. Kenarlarını çatal yardımı ile yapıştırın ve üstüne bıçak ile istediğiniz şekli verin.
Son olarak fırına vermeden üzerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 30 dakika pişirin.
|
Galette des Rois |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176699
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2024
200 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet yuvarlak şekilde hazır yufka veya taze hamur
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
125 gram toz şeker
125 gram toz badem
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya esansı
1 çay kaşığı badem özütü veya birkaç damla acı badem özü
1 saklanmış sakızı (opsiyonel)
1 adet saklanmış kuru fasulye veya bir fava fasulyesi (sürpriz için)
Pudra şekeri (servis yapmak için)
Öncelikle fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından vanilya özütü ve badem özütünü ekleyin.
Toz bademleri ekleyip karıştırın. Saklanmış sakızı da ufalayarak karışıma ekleyebilirsiniz, bu adım isteğe bağlıdır.
Hazırlanan bu karışımı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bir yufkayı düz bir yüzeye serin. Üzerine bademli karışımdan yayın, sürprizi yerleştirmek için bir yere boşluk bırakmayı unutmayın. Ardından ikinci yufkayı yerleştirin ve kenarlarını iyice sıkın.
Üzerine bir bıçakla dekoratif desenler yapın ve Galette des Rois'i fırın tepsisine aktarın.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan Galette des Rois'in üzerine pudra şekeri serpin ve hafifçe soğumaya bırakın.
Servis yaparken dilimleyin ve sürprizi bulan kişiyi kutlayın!
|
Galette des Rois |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3076
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181925
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2025
6 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
2 adet hazır milföy hamuru (yuvarlak formda)
Frangipane (Badem Dolgusu) İçin:
100 g toz badem
100 g toz şeker
100 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı (parlaklık vermek için)
Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve toz şekeri çırpın. Karışım kremsi bir kıvam alınca birer birer yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından toz badem, un ve badem özünü ekleyerek pürüzsüz bir dolgu elde edin.
Hazır milföy hamurunun birini düz bir zemine serin. Üzerine badem dolgusu (frangipane) yayın. Kenarlardan yaklaşık 2 cm boşluk bırakmaya dikkat edin.
Eğer geleneksel hale uygun yapmak isterseniz, bir fève (küçük bir seramik figür ya da badem) yerleştirin.
İkinci milföy hamurunu üzerine dikkatlice kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın, sızdırmamasına dikkat edin. Şık bir görünüm için bir çatal yardımıyla kenarlarına şekil verebilirsiniz.
Bir bıçak yardımıyla üst yüzeyine çapraz çizgiler veya spiral desenler çizin. Ardından çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp biraz ılımasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Not: Fransız geleneklere uygun olarak, en küçük kişiye pastanın altına saklanmış figürü bulma şansı verilir.
|
|
