|
|
Fış Fış Tatlısı (Malatya) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177839
Gönderme Tarihi: 20.May.2024
153 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için:
2 adet yumurta
9 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
3 su bardağı un
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Üzeri için:
Hindistancevizi tozu (isteğe bağlı)
Şerbetini hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve şekeri koyun.
Ardından orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kenarda soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ekleyin ve güzelce çırpın.
Daha sonra yoğurdun tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ardından tuz ve karbonatı ilave ederken çırpma işlemine devam edin.
Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin.
Kıvamı için ekstra un eklemeniz gerekebilir.
Hamurun kıvamı çok sıvı olmayan, kaşıkla dökerken yavaş yavaş akan kıvamda olması gerekiyor.
Derin bir tavada sıvı yağı yüksek ateşte kızdırın.
Bir çay kaşığı yardımıyla hamuru alın ve bir başka çay kaşığı ile hamuru yağın içerisine yavaşça bırakın.
Kızaran hamurları peçete serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlayın.
Sıcak hamurları soğuk şerbete batırın.
Servis tabağına alarak servis yapın.
Not: Dilerseniz üzerine hindistancevizi tozu da ekleyebilirsiniz.
|
Fış Fış (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85761
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2013
8,591 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 servis kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için yağ
Şurup için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/4 limon suyu
Yumurta, yoğurt, kabartma tozu çukur bir kapta iyice karıştırılır, unu ilâve edilerek karıştırma işlemine devam edilir. (Kek hamuru kıvamında bir hamur yapılır.) Çukur bir kaba sıvı yağ konur, iyice ısıtılır, kızgın yağa kaşıkla parça parça atılarak kızartılır. Soğuk şuruba atılır, şurubunu çektikten sonra servis tabağına alınır, kalan şurup üzerine gezdirilir.
|
Fış Fış Tatlısı (Malatya) |
 |
pembeli kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Londra |
Kısa URL: https://ml.md/lc62202
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2011
2,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram margarin
2 su bardağı su
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tozşeker
Bir tutam tuz
4 adet yumurta
Toz antepfıstığı, hindistancevizi
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbet için:
2 su bardağı tozşeker
3,5 su bardağı su
1/4 limon dilimi
Şekere, su ve limon dilimini ilave edip kaynatın, iyice soğutun. Suyu ve margarini tencereye koyun. Yağ suyun içinde eriyene dek kaynatın. Unu, bir tutam tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edin. Un suyun içinde hamurlaşıp, toparlanana dek sürekli kanştırarak pişirin (hamur ele alınınca yapışmayacak hale gelmeli). Hamuru ılık bir zemin üzerinde ılıtın. Yumurtalan teker teker kınp, hamura yedirerek, yoğurun. Hamur yumurtalarla iyice özleşince, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopann. Elinizi hafifçe yağlayın. Hamur parçalarına yuvarlak şekil verip, elinizle yassıltın. Ortasını baş parmağınızla delip, düzgün bir simit şekli verin. Derin bir tavaya yağı alın. Yağı ısıtmadan hamurlan tavaya aralıklı dizin. Ara sıra sallayarak hamurlann iki yüzünü de çevirerek kızartın. Tavadan alıp, soğuk şerbete atın. Şerbetini emen tatlılan sen/is tabağına alın. ikinci ve daha sonraki kızartma işlemleri için de yağı iyice soğutup, hamurlan ondan sonra kızartın. Tatlıları, fıstık ve hindistancevizi serperek servis yapın.
|
|
