|
|
Fırında Sebzeli Poşe Yumurta |
 |
hayriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc139668
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2019
998 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
1 adet Havuç
5 adet Taze fasulye
1 adet Kırmızı soğan
10 adet Bamya
2-3 dal Taze kekik
1 dilim Ekşi maya ekmek
Zeytinyağı
Tuz karabiber
Sosu için:
1 adet Yumurta sarısı
½ adet Limonun suyu
250 ml Zeytinyağı
3 dal Tarhun
Tuz
Poşe Yumurta:
2 adet Yumurta
1 adet Üzüm sirkesi
Tüm sebzeleri temizle.
Havucu doğrayıp fasulyelerle birlikte Grundig fırının buhar bölümünde 10 dakika pişir.
Grundig fırının ızgarasını 260 dereceye ayarla.
Soğanı 6 dilime doğra. Bamyalar ve soğan dilimlerini tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağıyla karıştırıp; ayrı tepsilerde kızarana kadar (bamyalar için 5 dakika, soğan için 8-9 dakika) fırınla.
Sos için, yumurta sarısını limon suyuyla çırp. Zeytinyağını azar azar ekleyerek kıvamlı bir mayonez elde et. Tarhunu temizleyip doğra. Sosu tuz ve tarhunla lezzetlendir.
Ekmek dilimini zeytinyağı ile yağlayıp fırında ızgarala. Kızarttığın dilimin üzerine hazırladığın sosu sür.
Tüm sebzeleri karıştırıp soslu ekmeğin üzerine yerleştir.
Poşe yumurta için, bir sos tenceresine 750 ml su doldurup kaynama noktasına getir. Sirkeyi ekle.
Bir kaşıkla suyun içinde küçük bir hortum oluştur. Ayrı bir kabın içine kırdığın soğuk yumurtaları teker teker hortumun içine yuvarla.
2 dakika sonra kevgir yardımıyla yumurtaları sudan al, peçeteyle kurula. Hazırladığın ekmek üstü sebzelerin üzerine yerleştir.
|
Fırında Sebzeli Poşe Yumurta |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145624
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2019
697 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
Üzüm sirkesi
1 adet havuç
5 adet taze fasulye
1 adet kırmızı soğan
10 adet bamya
2-3 dal taze kekik
1 dilim ekşi mayalı ekmek
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sos için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
250 mililitre zeytinyağı
3 dal tarhun
Tuz
İlk iş olarak tüm sebzeleri iyice yıkayıp ayıklayın.
Havucu doğrayın ve fasulyelerle birlikte buharda 10 dakika pişirin.
Fırınınızın ızgara bölümünü 200 dereceye getirin.
Soğanı 6 dilime ayırın.
Bamyalar ve soğan dilimlerini tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağıyla karıştırıp ayrı tepsilerde kızarana kadar fırınlayın. (Bamyalar için 5 dakika, soğan için 8-9 dakika)
Sos için, yumurta sarısını limon suyuyla çırpın.
Zeytinyağını azar azar ekleyerek kıvamlı bir mayonez elde edin.
Tarhunu temizleyip doğrayın, sosu tuz ve tarhunla lezzetlendirin.
Ekmek dilimini zeytinyağı ile yağlayıp fırının ızgarasında kızartın.
Kızarttığınız dilimin üzerine hazırladığınız sosu sürün.
Tüm sebzeleri karıştırıp soslu ekmeğin üzerine yerleştirin.
Poşe yumurta için, bir sos tenceresine 3 bardak su doldurup kaynama noktasına getirin ve sirkeyi ekleyin.
Bir kaşıkla suyun içinde küçük bir girdap oluşturun.
Ayrı bir kabın içine kırdığınız soğuk yumurtaları teker teker girdabın içine yuvarlayın.
2 dakika sonra kevgir yardımıyla yumurtaları sudan alın, peçeteyle kurulayın.
Hazırladığınız ekmek ve sebzelerin üzerine yumurtaları yerleştirin.
Yemeğiniz hazır.
|
|
