|
|
Fırında Sebzeli İncik |
 |
cin mısır
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc141535
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2019
494 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kuzu incik
4 adet bebek patates
3 adet bebek havuç
2 adet pancar
1 adet kırmızı soğan
Sosu için:
Yarım limonun kabuğu ve suyu
1 adet chili biber
1 dal biberiye
4-5 dal taze kekik
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Patates, havuç ve pancarı hafif haşlayıp uzunlamasına dörde bölün ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Kalın elma dilimi şeklinde doğradığınız soğanı da tepsiye ilave edin.
Limon kabuğu, chili biberi, biberiye, kekik ve sarımsağı havanda dövüp bir kaseye alın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve hafif yumuşayana kadar önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin.
Kuzu inciği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan eti kemiğinden ayırın ve sebzelerin üzerine yerleştirip çok az zeytinyağı gezdirin. Kuzu incik etleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Fırında Sebzeli İncik |
 |
Nergiz Sağtürk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc20843
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2008
2,944 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuzu incik
2'şer adet patates, kabak, havuç, kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
Fırın kabı az yağlanır. Ortasına kuzu incikler konur. Çevresine kuşbaşı doranmış sebzeler yerleştirilir. Tuz ve karabiber serpilir. Salça ve sıcak su karştırılır, sebzelerin ve inciklerin üzerine gezdirilir. Fırın kabı aliminyum folyoya sarılır. 200 derece sıcak fırında 70 dakika pişirilir.
|
|
