|
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
perikızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.04.2010
Mesajlar: 89
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc51205
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2010
2,487 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 paket çubuk makarna (kalın olmalı)
50.gr. margarin
2 yemek kaşığı un
1/2 litre süt
4 yumurta
4-5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
2 yemek kaşığı un, yağda hafif kavrulur. Karıştırarak süt ilave edilir ve muhallebi gibi pişirilir. Tencereye konan bol tuzlu su kaynayınca makarnalar ilave edilerek çok pişmeden haşlanmaları sağlanır. Soğuk sudan geçirilir, süzülür. Soğumuş muhallebi kıvamındaki süte yumurtalar çırpılarak eklenir. Tuz konur. Fırın tepsisinin altına bu malzemeden biraz yayılır. Süzülmüş makarnalar üzerine dökülerek elimizle iyice bastırılır. Geri kalan sos makarnanın her tarafına yayılacak şekilde dökülür. Kaşar rendesi serpilip 180°'de ısıtılmış fırında kızartılır. Dilimlenerek servis yapılır.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
bağdadi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc48791
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2010
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gr makarna
10 bardak su
1 çorba kaşığı tuz
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı margarin
150 gr kaşar rendesi
1/2 bardak süt
4 tane yumurta
1 kahve kaşığ karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Ölçülere göre bir tencereye su doldurulur, tuz da konulup iyice kaynatılır, 3 numara makarnalar kırılmadan atılır, 15-20 dakika kaynatılır, suyu süzülür ve makarnalar soğuk suda 2 - 3 kez yıkanarak başka bir tencereye alınıp üzerine bol soğuk su doldurularak 15 dakika suda bekletilir.Son-ra makarnaların suları iyice süzülür, yeniden tencereye konulur ve bunlara erimiş tereyağ, margarin, karabiber, tuz ve bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri ilâve edilerek hepsi harmanlanır.
Bir tepsi alınarak içi hafifçe yağlanır ve içine muntazam bir şekilde makarnalar döşenir, üzeri parmak veya avuçla biraz bastırılır ve tepsiye iyice yerleştirilir. Üzerlerine de yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Bu iş bitince bir kâseye yumurtalar kırılır, bir çatalla 2 - 3 dakika iyice karıştırılır, yarım bardak süt de ilâve edilerek yine iyice karıştırılıp makarnaların üzerine dökülür ve tepsi orta ısıdaki fırına sürülür. Bir saat fırında pişen makarnaların üzeri pembeleşince, tepsi fırından çekilir ve makarnalar kare halinde kesilerek servis yapılır.
|
FIRINDA MAKARNA |
|
bağdadi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc48788
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2010
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg çubuk makarna
20 gr beyaz peynir
1 bardak süt
1/2 fincan un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
3 kaşık margarin
1 kaşık salça
Bir bardak süt, 3 bardak su ile karıştırılır. Bu karışım kaynatılır, içine makarnalar atılarak pişirilir. İyice pişen makarnalar kevgirden süzülür. Salça, yumurtalar, un, margarin yağı, başka bir kapta karıştırıfır. Üstüne rendelenmiş beyaz peynir (hafif eritilmiş) atılır, karıştırılır. Diğer yandan dibi yağlanmış tepsiye makarnaların yarısı dökülür, başka bir kaptaki bulamaç ta bunlara sürülür. Makarna tekrar dökülerek, yayılır. Bulamaç onun üzerine de sürülür, az derecede ısınmış fırına atılır.
|
Fırında Makarna |
 |
fener
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Adıyaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc44650
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2009
2,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
Yarım kilo makarna (1 veya 2 no. önerilir.)
5 çorba kaşığı sadeyağ veya margarin
2 kahve fincanı un
1 bardak süt
3 çay kaşığı tuz
6 bardak su
3 yumurta
100 gr. kaşar rendesi.
Genişçe bir tencereye su konulur. Tuz atılıp kaynatılır. Makarnalar içerisine kırılmadan konulur. Vasati 45 dakika haşlanır. Ateşten indirilip üzerine bir litre kadar soğuk .su ilave edilir. Makarnaların kabarması için 15 dakika kadar bekletilir ve sonra suyu süzülür. Diğer bir kaba yağ konulur. Ve ateşte eritilir. Un ilave edilir. Bir telle karıştra karıştıra 2-3 dakika kavrulur. Süt dökülür, iyice koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınır, içerisine yumurtalar kırılır. Biraz tuz ve kaşarpeyniri rendesi konulur. İyice karıştırılır. Yapılan kremanın yarıdan fazlası makarnaya karıştırılır ve yağlanmış tepsiye boşaltılır. Geriye kalan krema ile makarnanın üzeri kapatılır. Kızgın fırında yarım saat kızartılır. Arzu edilirse, makarnanın ortasına, beyazpeynir veya kavrulmuş kıyma konulur. Kendi tepsisi ile sofraya gelir, servis edilir.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
gümüş gondol
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc34753
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2009
2,736 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram ince makarna
12 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
SALÇASI:
50 gram un (1 kahve fincanı)
50 gram margarin (2,5 çorba kaşığı)
75 gram soğan (1 orta boy)
625 gram süt (2,5 bardak)
Tuz
Karabiber
ÜSTÜNE:
1/2 kahve fincanı rende gravyer
80 gram tereyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)
1 Bir tencereye 12 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı, su kaynaymca buna, kırmadan 500 gram da ince makarna koyarak, makarnalar yumuşak bir hal alıncaya kadar 15-20 dakika haşlamalı, sonra makarnaları, kalın delikli bir kevgirden geçirerek kaynar suyunu döktükten sonra, iki üç kez de bol soğuk su ile yıkamalı ve iyice süzülmeye bırakmalıdır.
2 Diğer taraftan küçük bir kap, ya da kuşaneye, iki buçuk çorba kaşığı margarin ile, çok küçük kesilmiş 1 orta baş soğan koyarak, soğanlar hafifçe ölünceye kadar kavurmalı, sonra bu soğanlara 1 kahve fincanı da un katarak, beraberce 2 dakika daha kavurmalı, sonra da bunlara; azar azar olmak üzere iki buçuk bardak ılık, ya da sıcak süt, 1 - 2 kahve kaşığı karabiberle 1 tatlı kaşığı da tuz katmalı ve bir yandan da hızlıca karıştırmah, hepsini birbirleriyle yedirmeli ve karışım düğün çorbası kıvamında bir koyuluğa gelinceye kadar aşağı yukarı 5 dakika karıştırarak pişirmekte devam etmelidir. (Salçaya soğan katmadan da olabilir).
3 Bundan sonra kabı ateşten alarak salçayı 1 bardak da gravyer veya kaşar peyniri katmalı ve iyice bir karıştırdıktan sonra, kullanmak üzere bir tarafa bırakmalıdır. (Salçanın makarnaya karıştırılması gerekecekse, peyniri alçaya katmaiı, salça makarnalara karıştırılmadan önce peyniri makarnalara koymah Ve iyice karıştırıldıktan sonra salçayı katmalıdır).
4 Sonra, iyice süzülmeye bırakmış olduğumuz makarnaları bir tencereye koyarak buna, önce erimiş bir halde bulunan 4 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin katarak iyice bir karıştırdıktan sonra, sıcak bir halde bulunan salçanın dörtte üçünü koymalı ve tekrar iyice karıştırdıktan sonra, bu makarnaları, içi yağlanmış 21-23 santim çapındaki kenarlı ve yuvarlak bir tepsi ya da güvece yerleştirmeli, üstünde kalan salçayı sıvamalı, en üstüne de 2 fincan rende gravyer, veya kaşar peynirini serptikten sonra tepsiyi fırına sürerek, makarnaların üstündeki peynir pembe bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 15 dakika fınnla-malı ve kabı ile birlikte servis yapmalıdır.
|
FIRINDA MAKARNA |
|
gümüş gondol
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc34752
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2009
2,970 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram İnce makarna
12 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
İLÂVESİ GEREKLİ:
250 gram beyaz peynir
140 gram tereyağı, ya da margarin (7 çorba kaşığı)
225 gram süt (3 kahve fincanı)
25 gram rende gravyer peyniri (3 kahve fincanı)
7 yumurta
1 Bir tencereye; 12 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı, su kaynaymca buna, kırmadan 500 gram ince makarna koyarak, makarna yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 15 - 20 dakika haşlamalı, suyunu dökmeli, birkaç kez soğuk su ile yıkamalı, sonra tencereye; üstlerine kaplayabilecek kadar soğuk su katarak, 15 dakika kadar su içinde bırakmalı ve sonra da makarnaları, kalın delikli bir kevgirden geçirmeli, iyice süzdükten sonra bunları, içinde erimiş bir halde 7 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin olan tencereye katarak iyice bir karıştırmah ve bir tarafa ayırmalıdır.
2 Sonra bir kuşaneye; 7 adet yumurta ile 2 kahve fincanı rende gravyer peyniri koyarak, tel, ya da çatalla iki dakika kadar çırpmah, sonra bunlara; 3 kahve fincanı da süt katmalı, iyice bir karıştırdıktan sonra, bu yumurtalı sütün üçte ikisini tenceredeki makarnalara koymalıdır.
3 Sonra makarnalara; çatalla ezilmiş 250 gram da beyaz peynir koyarak iyice bir karıştırmalı, sonra da bunları, camdan küçük fırın tabaklarına ya da küçük güveçlere eşit olarak bölüştürdükten sonra üstlerine, kalan yumurtalı sütü bölmeli, en üstlerine de bir kahve fincanı rende gravyer peyniri serptikten sonra güveçleri, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş olarak kızgınca fırına sürmeli, makarnaların üstleri pembe bir renk alıncaya kadar 30 - 35 dakika arasında fırınlamaîı ve servis yapmalıdır.
|
MAKARNA FIRIN |
|
gümüş gondol
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc34749
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2009
2,871 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 makarna (3 numara)
10 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
SALÇASI:
80 gram tereyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)
150 gram rende kaşar (1 1/2 bardak)
300 gram süt (1 1/4 bardak)
4 yumurta
Tuz
Karabiber
1 Bir tencereye; 10 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak, kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; kırmadan 300 gram 3 numara makarna koyarak, makarnalar çatlamak, ya da çok ezik bir şekil almamak şartiyle yumuşakça bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 15-20 dakika haşlamak, yumuşayınca, sıcak suyunu dökerek makarnaları birkaç kez soğuk su ile yıkamalı, sonra da bunların üstlerini iyice kaplayabilecek kadar soğuk su katarak, makarnaları su içinde 15 dakika bırakmalıdır. (Bunu deliksiz 2 numara makarna kullanarak da yapabilirsiniz. Ancak 3 numara makarna ile daha nefis olur).
2 On beş dakika sonra makarnaları, kalın delikli bir süzgeçten geçirerek suyunu iyice süzdükten sonra makarnaları tekrar tencereye almalı ve bunlara; erimiş bir halde dört silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin, 1 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile bir buçuk bardak rende kaşar veya gravyerin yalnız bir bardağını koyarak, harmanlamak, hepsini iyice birbirlerine karıştırmalı, sonra da bunları, içi hafifçe yağlanmış 26 - 28 santimetre çapındaki bir tepsiye düzgün bir şekilde döşedikten sonra, üzerlerini hafifçe bastırarak makarnaların tepsiye iyice yerleşmesini sağlamalı ve üstlerine, kalan yarım bardak peyniri eşit bir şekilde serptikten sonra tepsiyi bir yana ayırmalıdır. (Makarnaya, 150 gram yerine, 100 gram peynir de kullanabilirsiniz).
3 Bundan sonra küçük bir kaba; 4 adet bütün yumurta kırdıktan sonra tel, ya da çatalla yumurtaları 2 dakika kadar dövmeli, sonra bunlara; bir, bir çeyrek bardak soğuk süt katarak, her ikisini birkaç kez daha karıştırdıktan sonra, bu yumurtalı sütü tepsiye döşemiş olduğumuz makarnaların üstlerine dökmeli ve tepsiyi, orta kuvvetteki fırına sürerek, 60 dakika pişirmeli, sonra tepsiyi fırından alarak, makarnayı dörder köşe parçalara kesmeli ve servis yapmalıdır.
|
Fırın makarna |
 |
aysberk
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc30165
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2008
2,589 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket fiyonk makarna
1/2 lt. süt
3 yumurta
300 gr. taze rende kaşar
1 y. kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Makarna tuzlu bol suda haşlanır, süzülür. Yarım litre süt, 3 yumurta, bir fiske tuz bir çay kaşığı karabiber çırpılır. Tepsiye konulan makarnaya rende kaşarlar bir yemek kaşığı tereyağı ve sütlü karışım karıştırılır. Üzerine yine rende kaşar serpilir. 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
ML® Cimcik (görsel)
|
Fırın Makarna |
 |
yıldız tozu
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc27012
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2008
3,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket fırın makarna
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1su bardağı rende kaşar
Yumurta, süt, beyaz peynir, sıvıyağ ve tuz iyice çırpılır. Üzerine haşlanmış, süzülmüş fırın makarna eklenir ve karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine aktarılır. Üzerine rende kaşar serpilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc26927
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2008
5,523 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 kilo kalın makarna
4 bardak süt
2 bardak kaşar rendesi
250 gram margarin
8 adet yumurta
2 fincan un
tuz
karabiber
HAZIRLANIRI:
Makarna ortasından kırılıp, tuzlu suda iyice haşlanır, süzülür, soğumaya bırakılır. Bir kap içinde yağ eritilir, içine un konur, pembeîeşene kadar karıştırılır. Yavaş yavaş süt ilâve edilir, bir bardak rende kaşar ve tuz, karabiber konduktan sonra ko-yulaşıncaya kadar pişirilir. Biraz soluduktan sonra ayrı bir yerde çırpılan yumurta ve beyaz salçanın yarısı aii-nır, bir tencere içinde makarnayla iyice karıştırılır. Makarna geniş kenarlı küçük, bir tepsiye yerleştirilir. Geri kalan beyaz salça üstüne dökülür, bir bardak kaşar rendesi de üzerine serpildikten sonra, fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Sofrada parçalara ayrılır.
|
Fırın Makarna |
 |
asya
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Asya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24967
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2008
6,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
Yarım bardak ayçiçek yağı
2 bardak yoğurt 2 kaşık un
4 adet yumurta
Tuz
150 gram kaşar peynir
Makarnayı haşlayın. Soğuk suyla soğutup tepsiye dökün. Yağını kızdırıp üzerine dökün ve karıştırın. Yoğurda, unu, yumurtayı karıştırıp çırpın. Tuzunu da katın. Birazını makarnaya karıştırın. Makarnayı tepsiye iyice serin. Kalan sosu da üstüne döşeyin. Kaşar peyni i rendeleyin. Üstüne serin ve fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarın. Vişne kompostosuyla servis yapın.
|
Fırında Makarna |
 |
sarmaşık
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24423
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2008
5,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 paket 2-3 numara çubuk makarna
2 bardak süt
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay fincanı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Makarnaları haşlayıp süzün ve üzerine 2 bardak soğuk su gezdirin. Bir tepsiye yayarak üzerine tuz, karabiber ve eritilmiş tereyağı gezdirip karıştırın. Ilık sütte çırptığınız yumurtaları üzerine gezdirerek dökün ve hafifçe karıştırın. Düzgün şekil verip üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin. Fırında 20-25 dakika kızartarak servis yapın.
Not: Makarnaya beşamel sos dökülerek fırında kızartırsanız "Makarna Ogretan" adını alır.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
meral ayanoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc23678
Gönderme Tarihi: 07.May.2008
5,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 paket çubuk makarna (0 numara)
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 adet yufka
100 gr peynir
10 bardak su
tuz
1 yumurta
1 avuç un
2 kaşık tereyağı
Yapılışı:
Makarnalar bol suda haşlanıp, süzdürülür. Bir tepsiye yufka tam ortalanarak yerleştirilir. Un, yumurta, süt ve tuz karıştırılıp makarnaya ilave edilip iyice karıştırın. Makarnanın yarısı tepsiye konup arasına rendelenmiş peyniri koyun. Makarnanın diğer yarısını yerleştirin. Yufkanın diğer kısımları üstlerine doğru kapatın. Kızgın fırına verin.
|
Fırın Makarna |
 |
ATLAS
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc23540
Gönderme Tarihi: 01.May.2008
6,380 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket fırın makarna
1 litre süt
2 adet yumurta
Yarım paket margarin
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı rende kaşar
Tuz
Fırın makarna haşlanır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir. Diğer tarafta margarin ve un kavrulur. Üzerine soğuk süt katılır, kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. Soğuyunca 2 adet yumurta katılır, tuz eklenir. Bu karışımla haşlanmış makarna karıştırılır, yağlanmış fırın kabına aktarılır. Üzerine kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
FIRIN MAKARNA |
 |
ihtişam
Aşçı
Kayıt: 01.04.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc22937
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2008
6,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
250 gr. makarna
125 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
3 yumurta sarısı
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu kaynar suda karıştırarak haşlayıp süzün. Bir tencerede tereyağını eritip unu kısık ateşte saranncaya kadar kavurun. Tencereyi ateşten alıp ılınmaya bırakın. Sütü kaynatıp bu karışıma yavaş yavaş, yumurta teliyle çırparak yedilin. Tencereyi ateşe oturtup tuz, karabiber ve hindistancevizi rendesini ilâve edin. Karışım kaynamaya başlar başlamaz ateşi kısın ve 10 dakika kadar devamlı karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosu tel süzgeçten temiz bir kaba süzüp içerisine üç yumurta şansını ve kaşar peynir rendesinin yansını ilâve edip yumurta teliyle iyice sosa yedilin. Süzdüğünüz makarnaları fırın kabına aktarıp, hazırladığınız sosu makamaların üzerine dökün. Kalan peyniri de makarnaların üzerine yayın. Kabı, ısıttığınız fırına yerleştirin. Üstü kızarırca, yaklaşık 6-7 dakika sonra kabı fırından çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20793
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2008
6,378 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 paket kalın çubuk makarna
1 su bardağı süt
1/2 çorba kaşığı tereyağ
3 yumurta
2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Geniş bir tencereye tuz, yağ ve 3 su bardağı su koyup kaynatınız. Makarnayı içine atınız. Hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Peyniri rendeleyip, yarısını makarnaya katınız.
Yağlanmış kenarlı fırın tepsisine makarnayı yayınız. Yumurtayı çarpıp sütle karıştırarak, üzerine dökünüz. Peynir rendesi serpip orta hararetli fırında hafif kızartınız. Dilimlere keserek servis tabağına yerleştiriniz.
ML® Salamlı Makarna (görsel)
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
sardunya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19721
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2007
6,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. çubuk makarna,
1/2 lt. süt,
3 kaşık yağ,
5 yumurta
200 gr. kaşar peyniri,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Bir tencereye bolca su koyup tuzunu ilave ediniz.
2- Su kaynayınca makarnaları içine atınız (Çubuk makarnayı kırmadan).
3- Makarnaları 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız, suyunu süzünüz.
4- Tekrar tencereye alıp içerisine eritilmiş yağı rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını koyup karıştırınız.
5- Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz.
6- Diğer tarafta bir kaba 5 yumurtayı kırıp çatalla iyice karıştırınız.
7- Yumurtalara 1/2 lt. sütü, tuzu, karabiberi koyup tepsideki makarnaların üzerine gezdirerek dökünüz.
8- En üstüne erimiş 2 kaşık yağ gezdirip, tepsiyi fırına koyup altı üstü pembe oluncaya kadar pişiriniz.
9- Sonra çıkartıp hafif soğuyunca kare veya baklava gibi kesiniz.
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
semarslantas
Yeni Üye
Kayıt: 20.09.2007
Mesajlar: 2
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17860
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2007
5,937 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı krem bonjur yada normal yağ
1 kilo süt
yarım kilo yoğurt
yarım kilo makarna
4 domates (rendelenmiş)
3 yumurta
tuz
karabiber
Sütle makarnayı 2-3 dk. haşlayın. sütle haşladığınız makarnayı sütle beraber bir borcama alın. Tencerede yağı eritin ve içine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip kavurmaya devam edin ve orta ateşte kaynatın. Bir kase içine 3 yumurtayı kırın ve çırpın. Yarım kilo yoğurdu ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kaşık yardımıyla sütle makarnayı koyduğunuz borcama ekleyin. Hafifçe karıştırın. en sosu yavaşça bir kaşık yardımıyla makarnanın üstüne koyun fakat domates sosu karışmayacak. Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
ML® Patlıcanlı Fırın Makarna (görsel)
|
FIRINDA MAKARNA |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc16957
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2007
6,241 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.olimermakarna.com
yarım paket makarna
6 su bardağı su ( makarnayı haşlamak için)
3 adet yumurta
1 su bardağı peynir rendesi
1 su bardağı süt
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
10-12 dal yaprakları temizlenip kıyılmış maydanoz.
tuz
karabiber
Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Makarnaları 15 dakika haşlayın ve süzün. Hemen içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri,maydanozu, sıvı yağını ve sütü karıştırın .Bu harca makarnaları da karıştırın. Kare bir borcamı tepsiyi margarin ile yağlayıp çok az un sepin ve makarnalı harcı tepsiye boşaltın. üzerine kaşar peyniri rendesini serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.
ML® Salamlı Makarna için tıklayın
|
MAKARNA FIRINDA |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc12963
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2007
7,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
350 gram kalın makarna,
16 bardak (4 litre) su,
3+1/2 çorba kaşığı tuz,
1/2 tatlı kaşığı karabiber,
5 yumurta,
1+1/2 bardak süt.
1/2 bardak erimiş (110 gram) tereyağı,
250 gram rendelenmiş gravyer veya kaşer peyniri.
Yapımı:
Bir tencereye suyla üç kaşık tuz konur, su kaynamaya başlayınca makarnalar kırılmadan konur ve 15-20 dakika haşlanır.
Makarnalar iyice yumuşamaya başlayınca tencere ateşten indirilir ve sıcak suyu süzülerek dökülür. Makarnalar birkaç el soğuk suyla yıkandıktan sonra üstleri iyice örtülecek biçimde tencereye soğuk su konur ve makarnalar bu biçimde onbeş dakika bir kenarda dinlendirilir Onbeş dakika sonra makarnalar süzgece konur ve suları iyice süzülür. Makarnalar ikinci bir defa tencereye konur üzerine yarım bardak erimiş tereyağı, rendelenmiş gravyer peynirinin dörtte üçü, 1/2 çorba kaşığı tuz. karabiber dökülür ve harmanlanarak hepsi iyice birbirine karıştırılır.
Sonra kenarları yüksekçe ve 26-28 santim çapında yuvarlak bir tepsinin içi hafifçe yağlanır. Tenceredekiler düzenli bir biçimde tepsiye konur. Makarnaların üstüne basarak tepsiye iyice yerleşmeleri sağlandıktan sonra üzerlerine kalan rendelenmiş peynir serpilir.
Bir kâseye yumurtalar kırılır. Telle iki dakika çırpılır. Sonra bu köpürmüş yumurtalara, çırpmaya devam ederken birbuçuk bardak süt katılır.
Yumurtalı süt, makarnaların üzerine döküldükten sonra tepsi orta ısıdaki fırına konur ve bir saat pişirilir. Makarnalar fırından çıkarıldıktan sonra dört köşe parçalara bölünerek tabaklara konur ve böylece servis yapılır.
ML® Mantarlı Makarna için tıklayın
|
|
