|
|
Fırında Kereviz |
 |
Sevgi38
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc15011
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2007
3,519 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg kereviz
1 adet iri kuru soğan
100 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tutam rende kaşar
Hazırlanışı:
Kerevizler soyulur, arzu edilen şekilde doğranır. İçinde limon suyu bulunan suda yarım haşlanor. Bu arada başka bir tencerede ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Kıyma eklenir, suyunu salıp çekene kadar pişirilir, salça ve tuz eklenir, birkaç dakika sonra ateşten alınır. Haşlanmış, süzülmüş kereviz fırın kabına aktarılır. Üzerine kıymalı malzeme yayılır. Küçük bir tencerede un ve yağ kavrulur. Unun kokusu gidince soğuk süt katılır, az tuz eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir. Kıymalı harcın üzerine gezdirilir. En son rende kaşar serpilir. 190 derece ısıtılmış fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.
|
Fırında Kereviz |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160324
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2021
362 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kereviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Kerevizleri temizleyin ve saplarını ayırın.
Kerevizleri küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri de kerevizle aynı boyda olacak şekilde doğrayın.
Isıya dayanıklı fırın kabını yağlayın.
Bütün sebzeleri bir kabın içinde birleştirin. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla birbirine iyice harmanlayın.
En son dövülmüş sarımsağı ilave edin.
Fırın kabına aromalandırılmış sebzeleri alın ve fırında 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşayınca fırından çıkartın ve kaşar peyniri rendesini ilave edip tekrar fırınlayın.
Peynirler eriyince fırından çıkartıp, ince ince kıyılmış kereviz saplarıyla servis edin.
|
|
