Fırında Kaşarlı Patlıcan
8 adet
patlıcan
200 gram kaşar
peyniri
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 tutam kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
Kızartma yağı
Derin bir kızartma tenceresine 3 parmak kızartma yağı
koyun.
Patlıcanların kabuklarını çizgi çizgi soyun ve yatay olarak dört eş parçaya bölün.
Kaşar
peynirini
patlıcanların kalınlığında kesin.
Patlıcanları kızartın ve fazla yağlarını havlu peçete yardımı ile süzdürün.
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Domateslerin kabuklarını soyup, soyduğunuz
domatesleri rendeleyin.
Bir tavada
domatesleri, halka halka doğradığınız
sarımsaklarla beraber pişirin.
Sos kaynamaya başladığında baharatları ekleyin ve altını kapatın.
Fırın tepsisine kızarmış
patlıcanlarınızı yan yana dizin ve üzerine kaşar
peynirlerini
koyun, kat kat bu işlemi tekrarlayın.
Son
patlıcan katını koyduktan sonra pişirdiğiniz
domates sosunu kaşıkla
patlıcanların ortasına dökün.
Fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
Kaşarlar eriyince çıkarıp maydanoz ve rendelenmiş kaşarla süsleyerek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/firinda-kasarli-patlican-155170.jpg)